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2013年5月31日 星期五

毒澱粉事件的省思!-------如何搶救台灣的品牌信譽?


                                                      毒澱粉事件的省思!
                                                          ------如何搶救台灣的品牌危機?
       繼2011年塑化劑問題,最近的毒澱粉事件橫掃台灣國民美食,造成人心惶惶,也對台灣食品業的國際公信力,造成嚴重的殺傷力,臺灣的品牌信譽再度攤在國人及國際的面前,受到嚴酷的檢驗;而再度的証明了台灣食品業的信用破產,及政府的把關也不可信頼!而能否痛定思痛,抑或祇有三分鐘熱度,也同樣讓人懷疑!
       挽救台灣的品牌信用,確保台灣食品安全不再出現如此的醜聞,應列為當前挽救台灣國家競爭的重要事項,如此才有機會重新擦亮台灣的品牌信譽!如何做呢?我認為:
一、政府如何嚴謹把關:
       依賴業者的良知、信用是不可靠的;帷有政府如何痛定思痛落實把關?而不是祇有三分鐘熱度,才是關鍵!我認為應全面針對所有的食品業者及飲食業者,作定期及不定期的抽驗;而中央的食品檢驗局如何落實督導?對各縣市績效定期評比,並公告社會週知等。總之,政府負起更嚴謹的把關責任,是健構食品安全不二的法門!
二、如何提高國民的食品安全知識:
       除了政府更嚴謹的把關外,如何提高國民食品安全的基本知識?也是一項重要的課題。政府應與相關的專家及文化出版界合作,出版相關的食的安全健康的普及化的專書;並且將之列為國小、國中、高中、大學的學校的課程。同時在相關媒体、公共電視、公共頻道,製造相關節目,廣為傳播!
三、加強証照管理:
       另外在取得廚師執照、營養師執照時,並應加之列為必要考試內容。已取得執照者應定期接受食品安全健康的進一步訓練。
四、食品業、飲食業者接受食品安全健康的訓練合格:
       而食品業者、飲食業者取得相關營業執照時,其實際經營者,必須接受食品安全、健康基本訓練合格者,才可以營業。而現在已經營業者,其實際經營者,則必需定期完成食品安全、健康基本訓練今格。
       塑化劑後又有毒澱粉,已經讓國際看破台灣的手腳,如果讓其它未爆彈再度爆發,則台灣的品牌信用將徹底破產!決心、徹底,而不是應付過關,才能真正搶救台灣的品牌信譽!馬政府的決心夠嗎???
     

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