萬年縣治紀念碑揭碑

[2008生活札記]　2008-12-14 19：18　瀏覽人次(976)

明鄭時期台灣「萬年縣治」到底在哪裡？是台南縣仁德鄉二行村（古稱二贊行）？還是高雄左營地區？一直是沒有定論。

為了確定萬年縣治所在地，我們曾邀請學者專家舉辦「萬年縣治座談會」，與會學者一致認定萬年縣在二行村。


為何長久以來「萬年縣」都說是在左營地區？據學者考據，此說法均引用連橫「台灣通史」，而伊能嘉矩「臺灣文化志」承襲連氏「臺灣通史」「興隆里」之說，造成戰後學者加以引用，誤將興隆里視為萬年縣治所在。

《仁德鄉誌》作者陳奮雄先生，他提出明永曆十八年（一六六四年）台灣軍備圖，及《清一統志台灣府》等古籍記載二贊行設置萬年縣，現代史學家張守真、張勝彥與成大石萬壽教授的著作也有記載。

范勝雄教授也考證，清康熙十八年時地圖即有記載二層行（閩南語層字音同贊）為萬年縣治。

台南大學台灣文化研究所戴文鋒教授也認為，歷史文獻多記載萬年縣治在二行村，明鄭時期台灣設承天府與天興、萬年兩縣，以當時鄭氏勢力可及今高雄左營、後勁、前鎮一帶，以二贊行為治所，位置適中，離承天府不會太遠，比連橫所認為縣治在左營舊城更合理。

「萬年縣治紀念碑」揭碑儀式是為地方歷史公案做重新釐清，讓後代子孫能認識地方。

清王宮旁的二贊行橋是台南縣重要的文化資產，從日治時代保留至今仍然堅固如昔；二贊行溪也是昔日南北交通的重要航線，如今沿岸設堤及防汛道路，從溪口到紀念碑這一段的開發，是將歷史和縣治重新加以整合，遠景可期。

鄭成功在台創府縣制度，設立承天府，下轄天興縣、萬年縣二縣，兩者以新港溪(今鹽水溪)為界，溪北屬天興縣，溪南屬萬年縣，「天興縣治」在我們台南縣佳里鎮的佳里興，「萬年縣治」則在我們台南縣仁德鄉二行村，足見本縣實為台灣歷史與文化之重要發跡地。

七股潟湖鸕鶿情

[2008生活札記]　2008-12-13 19：26　瀏覽人次(637)

大家都知道每年到了12月，來自北方的嬌客「黑面琵鷺」就會到台南縣七股過冬，但是，除了黑面琵鷺外，其實還有另外一位男主角，就是每年10月會出現在七股潟湖的「鸕鶿」。


最常見到「鸕鶿」的地方，就是潟湖裡的蚵架，一隻又一隻鸕鶿站在蚵架上，好像衛兵似的，相當有趣。

剛開始，當漁民的竹筏經過時，鸕鶿會受到驚動，但是，隨著時間消逝，鸕鶿漸漸不害怕了，似乎也找到了與人們和平相處的方法，可見鳥類是有靈性的。

「鸕鶿」又稱「魚鷹」，全身黑色帶深灰藍，常見停棲在高聳於七股潟湖水面上的電線桿或竹杆上，姿勢挺直，頸曲度大常收縮而不明顯，頭常上仰，飛行時鼓翼較緩，背部隆起明顯，呈大十字形。

近年來遊客搭船遊潟湖、賞鸕鶿也成為一股風潮，想見識鸕鶿真面目的民眾，可到七股龍山村下山漁港、海寮漁港、六孔碼頭、南灣碼頭等處，搭乘竹筏遊潟湖、賞鸕鶿。

來到七股，就不能錯過在地好吃的特色料理及小吃，珍珠蚵、蚵嗲、虱目魚柳等濱海美食，新鮮又好吃，尤其是「珍珠蚵」，肉質鮮嫩有彈性，堪稱一絕。

明年1月4日將舉辦的「單車漫遊快速公路；體驗南瀛濱海風情」，歡迎大家一起來到台南縣，騎乘單車馳騁台61線西部濱海快速公路，深入體驗南瀛濱海之美，全長56公里，當天早上7點將從雲管處南鯤鯓停車場出發，沿途經過保安宮、黑琵保育中心、鹽山等七股沿海美麗風光。

國產禽肉、蛋品創意料理競賽

[2008生活札記]　2008-12-11 15：34　瀏覽人次(810)

從國小二年級開始，我就開始幫忙家裡養雞，餵雞、撿雞蛋、清理雞舍，甚至幫雞隻注射預防針，都難不倒我，我常常開玩笑說，我很早就開始當童工。


台南縣目前肉雞飼養場321戶，飼養隻數1,028萬隻，佔全國第一名，蛋雞飼養場210戶飼養隻數為365萬隻，亦佔全國第三名。

國產「台灣黃金雞」，肉質優、味鮮美，是冷凍進口肉品比不上的，再加上「在地尚青」的優勢，以冷藏低溫鏈直接將優質的國產雞肉供應到各超市及量販店，讓消費者能享用到處於 48~72 小時黃金賞味的國產雞肉產品。

「雞蛋」更是國人心目中最好的營養食品，富含的蛋白質、鐵質，鈣質，以及維生素A、D、E、B1、B2，是家庭中不可或缺的料理食材。

正是因為「雞肉」和「雞蛋」是國人常吃的食物，如何加入創意，透過不同的烹調方式，讓食物有更多的變化，創造更多的價值，我們農業處邀請桂田中信酒店、台南大億麗緻酒店、台南大飯店及東東餐飲企業各店名主廚前來示範表演，透過各主廚的巧手料理，運用雞肉及蛋品的特質，做出多元性風味餐點。

並針對縣內15家農會，舉辦競賽「2008國產禽肉、蛋品創意料理競賽」，以國產雞胸肉與蛋品為主題搭配本縣農產品，製作2道雞肉料理與1道蛋品料理，透過本縣農會農漁民第二專長，加入婆婆媽媽對雞肉、蛋品的創意，激盪出與眾不同的雞肉、蛋品口味與料理。

台南縣的農、漁、牧產品相當多，若能發揮創意，將這些優質的產品製成特色料理，就能有機會創造更大的商機，例如我們七股篤加社區的「烏魚子」、柳營的牛奶火鍋、北門的虱目魚丸、魚鬆…等，都是相當成功的創意產業。

國產豬肉健康又好吃

[2008生活札記]　2008-12-09 12：28　瀏覽人次(637)

過年快到了，豬肉是台灣最主要的食用肉類之一，經過CAS認證豬肉，最安全衛生又健康，為促銷縣內優質食用豬肉，我們縣府特舉辦「國產CAS健康豬肉促銷品嚐暨TAP豬場授證」活動，歡迎大家踴躍選購優質豬肉及產品。


台南縣為國內肉豬主要產地，目前養豬戶數1140戶，在養隻數74萬3千頭、年供應屠宰數106萬頭，居全國第4名。

台灣的豬肉管制相當嚴格，之前備受爭議的「瘦肉精」更是以「零檢出」為標準，比起其他如日本、美國更為嚴格，就連要進入屠宰廠、肉品市場都有嚴格的品管人員把關，一發現斃死豬，馬上銷毀。

由於飼料成本高漲，每公斤約68元，市場行情每公斤約59元，養豬業者經營得相當辛苦。

然而台南縣養豬協會理事長顏真投和常務監事姜瑞興，愛心不落人後，抱著回饋社會的心情，特別自掏腰包購買肉品，捐贈給鹽水國中、國小及下營國中、國小等4所學校孩童。

除了CAS（上荷豬）健康豬肉外，我們縣內還有2家養豬業者通過TAP（生產履歷）認證，掛保證的豬肉讓消費者選購更為安心。

白河鎮大盈牧場負責人李耀輝先生，是退休老師，他所養的豬吃的是有機的飼料，用認真負責的態度來飼養豬隻，通過TAP（生產履歷）認證。

麻豆百豐傳牧場負責人郭博儒先生，有子繼承衣缽，68年次的郭仕豐先生運用年輕人的思維，不僅通過TAP（生產履歷）認證及ISO-9200國際品質認證，還透過網路來販售優質豬肉，創造新商機。

稻香飄揚慶豐收

[2008生活札記]　2008-12-08 15：18　瀏覽人次(636)

還記得小時候，住在七股海邊村落的我，到了冬天，就喜歡到收割好的稻田裡，躺在曝曬在冬天暖陽下的稻草堆中，聞著濃濃的稻香，天馬行空地想東想西，是我小時候的樂趣，也是現在回想起來相當美好的回憶。


每年在耶誕前夕，我們縣府會在縣民廣場布置應景的公共藝術裝置，去年的「柚保平安」吸引相當多的民眾駐足，今年我們特地以「深耕、慶豐收」的公共藝術裝置，給大家一個農村味的新感受。



來自「無米樂故鄉」的「古亭畚」及有機稻米、稻草，再加上竹編老師傅廖水和先生的好功夫，今年的「縣民廣場」揚起令人懷念的稻香。

「古亭畚」是昔日農村社會冬藏稻穀及蕃薯等農作物的穀倉，現在農村已相當罕見，由竹編老師傅廖水和先生製作，後壁鄉侯伯村社區發展協會及居民共同製作的小型「古亭畚」，重現當年的農村風情。

在以前的農村裡，「稻草」的再利用價值很高，可以製作肥料，也可以在冬天時鋪在豬圈給新生的小豬仔保暖用，好處很多，所以當稻子收割之後，農夫就會把稻草堆在田裡曬，這些「稻草堆」也成為孩子們捉迷藏的遊戲場。

這次縣民廣場前除了「古亭畚」外，還有「稻草堆」，歡迎老朋友來回味古早的農村味，也歡迎爸爸媽媽帶著家裡的小朋友，一起來體驗農村的生命力！

南部國際空港暨自由貿易港區推動

[2008生活札記]　2008-12-05 16：53　瀏覽人次(572)

在92年，我擔任第一屆縣長任內，就曾大力推動南部國際空港暨自由貿易港區計畫。


事實上，早在民國82年，在我擔任立法委員期間，當時中央政府委託法國巴黎機場顧問公司評選南部國際機場場址，評選為最佳廠址的，正是台南縣七股基地，由於此案相當敏感，最後規劃報告列為密件，計畫停擺。

當時提出此計畫案最大的構想，是要籌建「亞太營運中心」，然而最大的瓶頸就是兩岸沒有大三通，所以這項計畫案最後沒有再推動。 今年政府宣布兩岸直航後，「南部國際空港暨自由貿易港區計畫案」，又露出一道曙光。

我們台南縣七股基地最大的優勢有三：一是擁有廣達3,000公頃的國有地，可以開發為自由貿易港區面積達1,500公頃以上，因為是國有地，開發成本低；二是經西濱快速公路、台江大道、國道8號等道路可快速到達台南市、南科等地；三是鄰近的「將軍漁港」可提升作為快速船物流基地，達成海空即時聯運之目標。

最受大家關注的「黑面琵鷺保護區」，我們在規劃七股基地時也特別納入考量，基地距保護區約10公里，以不影響鳥類覓食及生活。

我們舉辦這項計畫推動座談會，希望將爭取成立的心聲發出去，未來也會積極爭取台南市許添財市長的支持，並將和南部各縣市合作共同爭取「南部國際空港暨自由貿易港區」的成立，共同促進南部繁榮發展。

來去看「黑腹燕鷗」跳芭蕾！

[2008生活札記]　2008-12-03 18：21　瀏覽人次(593)

每到12月，就有許多來自遠方的嬌客，來到我們台南縣七股、北門潟湖濕地過冬，除了大家熟知的黑面琵鷺，還有黑腹燕鷗、鸕鶿、裏海燕鷗、蒼鷺等。

（歡迎大家作伙來去看「黑腹燕鷗」跳芭蕾！ 黃崇榮攝）


今年雲嘉南風管處的洪東濤處長告訴我，有一種美麗的鳥類，下午5點左右，在夕陽中，數萬隻在天空中盤旋飛舞，隨著風勢快速變換各種隊形，就像在跳芭蕾，這種撼動人心之美，是大自然最奧妙之處。

（夕陽中的「黑腹燕鷗」芭蕾舞，相當壯觀！ 黃崇榮攝）

這種美麗的鳥類，正是「黑腹燕鷗」，黑腹燕鷗冬季全身大致為灰白色，嘴、腳黑色，僅頭枕部及眼後灰黑色，當數萬隻黑腹燕鷗在空中跳芭蕾舞時，壯觀的景色吸引許多愛好大自然的朋友，像在我競選立委時幫我拍攝「水租抗繳」短片的阿明，也回到了井仔腳，而「鹽鄉民宿」的洪永華、洪有志父子，更是默默地在地方耕耘，希望讓更多人瞭解北門、七股的生態之美。

（「黑腹燕鷗」飛翔時的美麗姿態，吸引眾人目光 黃崇榮攝）

台南縣政府與雲嘉南濱海國家風景區管理處合作辦理的「2008黑腹燕鷗季」將於12月6日一直進行到明（98）年2月14日，每逢週六、日在北門鄉井子腳舉行「賞鳥趣」行程，包括12月13日七股潟湖鸕鶿情、12月20日七股Happy 逍遙遊、井仔腳鹽業解說及黑腹燕鷗影片欣賞等，歡迎大家與跟著我們一起來趟賞鳥趣之旅！

來到北門、七股，除了精彩的賞鳥活動外，當然也不能錯過最道地的濱海美食，鮮美的虱目魚丸湯、QQ的珍珠蚵、鹽酥魚柳，還有大人小孩都愛的烤文蛤，讓您有吃有玩，還有自行車濱海生態體驗，歡迎大家一起來認識濱海生態之美。

（帶著你的自行車，讓我們一起來趟濱海生態之旅！ 黃崇榮攝）