回味台灣年

[2006心情故事]　2006-12-06 00：00　瀏覽人次(1586)

現在的年青人，大都出外到異鄉工作，但一年到頭回鄉過個春節，卻也少了傳統歡喜的氛圍，對台灣這塊土地的情感、古早時候的文化認識，也愈加薄弱，年味真是愈來愈淡，與其他節慶意義的差異愈來愈小；剩下我們這一代中年人及老一輩人，或許還有部份記憶。為了找尋傳統的台灣年味，因而日前特別邀請縣內的耆老們一同集思廣益，提供他們珍貴的兒時經驗與看法。

我們打算從接近年節的冬至開始，擇定於蕭壟文化園區規劃「回味台灣年」系列活動，規劃一些具有體驗性及互動性的文化活動。從以往在當地辦過二次世界糖果文化節的經歷來看，我們期望真正達到活化蕭壟並且充份利用閒置空間，以此地作為縣博物館的整合平台，中、長期內以最節省的經費，除與國立自然科學教育館簽訂之合作策展模式外，亦逐年策劃充實各個館室，找到台南縣博物館的最終定位。









辦理「回味台灣年」，是找尋地方文化的根，讓我們的後代在日新月異的現代，能夠了解文化上的價值，避免因時間上的斷層，在社會進步與強調科學技術的生活中，反視傳統為一種包袱而徹底遺忘。例如?崑虎國策顧問提到他與李登輝前總統有一次到日本的經驗，站在日本的街道上，處處可見被保持下來的良好傳統。但台灣傳統文化在哪？我們的子孫最後是不是只能透過文獻記載，才能了解在農業社會無週休的老一輩人，辛勤勞苦了一整個年頭，趁著年節才能夠含飴弄孫稍事歇息，一家人同心協力除舊佈新、張貼春聯、換上新衣、互道恭禧、講講吉祥話……。這種濃厚的家庭式活動，即是我們祖先留下來的傳統文化精神。







像我小時候，每到冬至的時候，最期待的即是母親的「燉米糕」，對燉米糕的作法雖已記不清，但是它的香味與雞肉的嚼勁，至今想來還是口水直流。有同仁問我：「縣長，你小時候家裡不是在養雞嗎？應該吃雞肉都吃到會怕了吧？」其實現在的人根本很難想像，在我們那個經濟困苦的年代，豢養家禽、家畜都是為了拿來賣錢，應付學費、水電費等主要生活開銷，即便是雞寮不慎破掉的蛋，也只能留給長輩吃，哪裡輪得到我們這些小鬼頭。所以每逢冬至進補時，母親非常難得加在米糕裡面的碎雞肉，對我而言簡直是難得的人間美味。







我之後詢問過許多山線、海線的文史專家，才知道原來燉米糕有許多不同的作法，主要材料各有巧妙不同，有些加入鰻魚、烏魚、雞肉或豬肉者，大概都是以當地較易取得的食材為主，加料炒香、隔水煮熟，即是惹人垂涎的最佳食補。吃「燉米糕」不只是為了進補，也帶有年尾大豐收的意味。







所以，今年農曆年我想與大家一同回味傳統年，目前暫定規劃有年味館、民俗文化館、12生肖故事館、陣頭館、古早糖果館、年畫藝術館、趣味博奕區等，整個主軸隨著耆老及專家學者們的意見，還會持續作些修正。我們期待透過這樣的參與，讓大家再度重視台灣傳統，尋回熱鬧滾滾的快樂年節。