史前文物的哀歌

[2006心情故事]　2006-09-08 00：00　瀏覽人次(494)

9月8日國立台灣博物館蕭宗煌館長到縣府來，他表示由於10月份承辦「總統文化展」，其中有一黑面琵鷺濕地生態特展，很客氣地說想「借」2、3隻黑面琵鷺標本至該地展出，有感於蕭館長過去對台南縣的大力幫助，致使南縣在文化與考古領域能有長足的進步，因而經與本府文化局與農業局討論，我們決定比照國立自然科學博物館模式，捐贈2~3隻黑面琵鷺予台博館，代表縣民對該館的謝意。

看到蕭館長為了黑面琵鷺標本及尋找水雉標本四處奔波，內心有感動也有感慨，感動的是現代珍貴的動植物標本，能夠得到大家的重視；感慨的是從我擔任立委以來，數十度游走於各部會間爭取的「台灣史前文化博物館南科分館」，在行政院游院長時代，教育部與行政院原已達成共識，並核給該館200萬元規劃費，孰料到了謝院長時代，經建會在未邀請台南縣政府出席表示意見，即退回要求縣府必須重新規劃量體、經費及找到閒置空間後再行處理。而蘇院長今年三月更宣示各縣市將不再興建新館，以避免蓋出「蚊子館」，以致完全扼殺了史博館南科分館的可能性。





眼看南科現行發現的50餘處考古遺址，其中已進行挖掘的有20餘處，已掘出西拉雅新港社活動遺址、4800年左右碳化米粒、1500具骨骸及16萬餘件稀珍文物，而且數量仍在持續增加當中；花了4、5億元挖掘出土的文物，竟只能塞在南科管理局附近的倉庫，以及南科二期原作為養老院的空間與臨時搭建的鐵皮屋內。而故宮花費67億元興建的南分院，反倒要花費6億元去跟其他東南亞國家購置次級品的亞洲文物；另外中央預備花費100多億元興建北、中、南流行音樂中心，資源分配如此不均，對於台灣的史前文物如此不加重視，眼看南科遺址文物淪落到堆放於閒置倉庫與鐵皮屋，實在是欲哭無淚。





據專家研究，南科遺址將是解開南島語族遷徙的關鍵之鑰，所以我們沉重呼籲中央能夠審慎評估重新研議「台灣史前文化博物館南科分館」的可行性。





明日是 總統下鄉的日子，我們將會將本案提交予 總統參考，但我們更希望行政院能夠深刻了解本案的特性與其文化歷史意義，讓南科分館得以撥雲見日。 

太陽能車拉力賽

[2006生活札記]　2006-09-08 00：00　瀏覽人次(4797)

400年來台灣首次舉辦世界級太陽能車拉力賽，來自美國。台灣、日本、德國、伊朗、土耳其等六個國家11支隊伍相互較勁，甚具啟發性與教育性的意義。自9月15日至9月21日將於南台灣七縣市展開拉力賽，總長度長達550.995公里，台灣方面，高雄應用科技大學與南台科技大學已報名參賽。

高雄應用科技大學太陽能車正面

高雄應用科技大學太陽能車尾部

今天在縣民廣場，主辦該次賽事的高雄應用科技大學方俊雄副校長，特與四位參與過數次世界賽程的好手，駕著由輕質車體構材、高效能太陽電池、先進蓄電池系統及結合空氣動力外型的太陽能車，與台南縣民一同分享這份喜悅。

橫跨屏東墾丁、高雄縣市、台南縣市、嘉義縣市的三天長程拉力賽與競速路段，有二天會在台南縣特定路段舉行，分別是9月19日上午11:09左右，從國道8號新化交流道下來，左轉台20線、縣道178，將行經玉井、山上轉國道3道至善化，大約有1小時的時間會在南縣；9月20日上午，從西濱快速道路嘉義出發，將行經北門、將軍、七股至台南市，讓民眾能夠共同見證不用汽油也能行駛的太陽能車。

在全球面臨能源危機，尤其專家估算地球上的石油能源將於40年後枯竭的今天，太陽能車顯示一種新的可能。過去百餘年來，人類的文明是建立在石油能源的基礎上，而未來5年內石油價格將會超過100塊錢美金，因而世界各地正在積極尋找替代能源，研究利用太陽能、風力等自然綠色能源融入現實生活，重寫人類的文明歷史，挖掘新的契機。

高雄應用科技大學方副校長表示，他們的太陽能車在未使用一滴油的狀態，從澳洲的最北端往南行駛了3,021公里，等於是從台北至高雄來回跑了8趟，而此次在台灣舉辦的拉力賽，國際太陽能車聯盟(ISF)主席Hans Tholstrup先生，以及世界太陽能車挑戰賽主辦經理暨聯盟澳洲分支代表 Chris Selwood先生，跟締造世界太陽能車歷史紀錄的本田公司太陽能車經理暨聯盟日本分支代表 Takahiro Iwata 先生將全程參與大會競賽工作，倘若賽事順利，該聯盟很可能在台灣設立全亞洲第一個分支機構。另外，由於大會規劃一處長達10公里的直線競速路段，已有車手打算向金氏世界紀錄申請，並可望打破現有紀錄。

高雄應用科技大學參賽選手下場試範如何駕駛太陽能車

上午的記者會結束後，一位專業車手從旁指導我要如何駕駛太陽能車。坦白說原先在極為狹窄的空間內還真有點恐懼，直至車子緩緩開動後才放下心中大石；在車內感受不到噪音、不會有爆衝現象，尤其不會有油煙污`染，確實是一次難得的體驗。周邊有小朋友起哄說也想要試坐看看，為顧及安全性，只能讓1、2位小朋友坐在駕駛座上拍照留念，但仍然笑得合不攏嘴。

阿智首次開著太陽能車行駛於縣民廣場,隨扈阿發及高雄應用科技大學選手因此很不放心地跟在旁邊

這位小男生第一個坐進太陽能車駕駛座,旁人不禁投以欣羨的眼光

為讓民眾能更全面了解太陽能光電及再生能源，主辦單位於屏東縣大鵬灣、國立高雄應用科技大學主展場均有戶外展示，相關賽程資訊，歡迎各位有興趣的網友至以下網址查詢：http://203.64.105.80/solarrally2006/news.aspx

南瀛秋節伴手禮

[2006生活札記]　2006-09-07 00：00　瀏覽人次(1319)

9月6日，聯合報上報導一則消息，花蓮縣長謝深山親眼目睹鶴岡生產的文旦，被混進麻豆文旦包裝內，看到這一幕的他表示其憂喜參半，喜的是鶴岡文旦被冠上「麻豆文旦」販售代表品質優良，憂的是這樣有欺騙消費者之嫌。

得知此訊，雖然我與謝縣長都是憂喜參半，但我喜的是麻豆文旦成為其他縣市文旦產地冒充的對象，表示從清乾隆時期崛起的麻豆老欉文旦名聲歷久不衰，獲得大家的認同；憂的是其他產地的混充文旦砸了麻豆文旦第一名的金字招牌，而且影響到麻豆柚農的收入，所以消費者購買時務必要小心謹慎，才能買到纖維細緻、飽滿多汁、散發迷人柚香的麻豆文旦。

阿智鄭重推薦麻豆老欉文旦

針對坊間冒牌文旦大肆猖獗，麻豆鎮農會指出凡經麻豆鎮農會出品的麻豆文旦，均會打上「柚?寶」標章，代表農會的品質保證，並推薦最好吃的文旦是重約12兩至14兩，低於12兩的小粒文旦則需貯放，其半開玩笑表示，必須要放至外皮縮水乾縐如同阿婆的臉，口感最是好吃，而小文旦耐放甚至可放3、4個月。另專營台南縣農產及相關產品的「南瀛農產行銷公司」，其所販售的麻豆文旦亦是信譽的保證，目前5公斤約5~6粒裝僅賣299元，是消費者得以選擇的管道。

榮獲南瀛農產伴手禮銀牌獎的柚花淨白系列禮盒

過去曾經購買過台南縣正宗文旦及其餘農產品的民眾，都知道南瀛農產質高味美，例如像官田鄉菱角酥、山上鄉農會水果酥、歸仁鄉釋迦、東山鄉咖啡豆、下營鄉桑椹原汁等等，每個鄉鎮有每個鄉鎮的農產特色。日前，縣府所主辦的南瀛農產伴手禮競賽評選已出爐，我們從76件優質農產品中特選出前11名的產品，獲得首獎者為安定鄉無患子；銀牌獎有二，分別為麻豆柚花淨白系列禮盒，及濃濃新化情戀戀蕃藷香精緻伴手禮；銅牌獎有三，分別為下營鄉營農牌黑豆蔭油禮盒、東山鄉龍眼蜂蜜及七股篤加烏魚子；優選獎有五，分別為學甲鎮牧草精力五穀粉、白河鎮蓮情蜜意頂級禮盒、後壁鄉上水夢美人米、學甲鎮南瀛非常鯛鰻水產系列及柳營鄉特濃鮮乳牛奶糖。從以上這些農產的品質與創意包裝上得知，南瀛農產已有相當的成熟度。

榮獲南瀛農產伴手禮首獎的無患子禮盒包裝

榮獲南瀛農產伴手禮首獎的無患子禮盒內容物

南瀛農產伴手禮競賽，主要是要讓各農會在競爭中求進步，另外是為了推廣，再來則是為了9月30日於蕭壟文化園區辦理的「第四屆創意設計博覽會」。此次創博將充份展現南瀛農產及小吃特色，其中融入設計與創意概念，冀望藉由創博能間接帶動農業與社區的蛻變，讓我們的農民能夠以自己的農產為傲。

榮獲南瀛農產伴手禮銀牌獎的--濃濃新化情戀戀蕃藷香精緻伴手禮

榮獲南瀛農產伴手禮銅牌獎的下營鄉營農牌黑豆蔭油禮盒,看到黑豆蔭油就讓我想到太太的手藝

備註:有興趣訂購麻豆文旦及南瀛農產的網友,可洽詢南瀛農產行銷公司或台南縣各鄉鎮市農會

夏日涼補虱目魚

[2006生活札記]　2006-09-06 00：00　瀏覽人次(874)

昨天假本府一樓大廳舉辦之「夏日涼補虱目魚品嚐會」，滿桌的虱目魚大餐與大廳水缸裡游動的虱目魚相互對照，二者皆是「鮮」味十足。

夏補虱目魚全餐之一--獨占最鰲頭

虱目魚的養殖歷史比吳郭魚更早，其英文名稱為「Milk Fish」，名稱來源有人說是因為虱目魚煮湯時湯頭會呈現乳白色，亦有人說是因虱目魚的眼珠熟透後呈奶白色而得名。但陸續追溯其名稱的起源，話說是鄭成功剛來台灣時沒有東西吃，看到水中有條魚竄出，於是問旁人說：「那是什麼？」，於是就有人依其音將虱目魚稱之為「麻虱目」。

在我小時候虱目魚是非常貴重的魚，據說在那個時代一斤可以賣得40元的好價錢，而那時的幣值一塊錢更甚於現在百元，由於其高昂的經濟價值，所以當時虱目魚養殖面積最大的七股鄉漁民，都被視為是有錢人。因而我早年在飯桌上根本很難看到虱目魚的蹤影，只有等到阿公阿嬤輪伙食輪到爸媽家，母親為表示對長輩的孝順，才會到菜市場買一截虱目魚，用油煎得香噴噴的，母親還一再告誡我們不准夾虱目魚，說一定要留下來給阿公阿嬤，所以，我也只能待在阿嬤旁邊瞪大眼睛看著虱目魚留口水。即便如此，小時候的我還是非常期待阿公阿嬤來家裡的日子，聞著香味四溢的虱目魚，看著阿公阿嬤快樂吃魚的模樣，彷彿就能滿足某些私密的情緒。

虱目魚富含87%~98%人體可吸收的蛋白質，以及脂肪性維生素A、D，脂溶性維生?E、B6、B12與菸鹼酸，尤其符合現代健康飲食概念：低脂肪、低熱量及低膽固醇的特色，及讓小孩頭好壯壯的DHA營養成份。因而縣府為推廣虱目魚料理，縣府特別舉辦「2006台灣虱目魚創意料理王」廚藝競賽，歡迎3人組隊報名參加，報名日期自8月29日至9月22日截止，希望各位料理高手勿錯過此次大展身手的機會，評鑑為第一名者，除頒發獎牌外並將致贈4萬元獎金。相關簡章及報名表請參閱下列網址：http://www.tainan.gov.tw/Upload/News/AttachFile/7690_632924568466560283.doc

阿智特別品嚐溪南春涼補虱目魚菜色,湯濃肉大塊非常滿足。

另外，七股溪南春餐廳繼農委會配合台南縣政府創意漁舟虱目魚產業活動，推出約5道夏補虱目魚菜色獲得好評後，持續加以改良研發出十餘道菜，研發出夏補(涼補)虱目魚全餐，其中虱目魚料理計有：玉帶可飄香、爽口梅子魚、魚皮膠原多、獨占最鰲頭、柔情傳千里、潟湖魚健情、夏補原魚湯、魚香養生粥、思慕憶從前、魚柳也鄉思及漁鄉好魚鬆等11道精緻佳餚。不想煮食而有興趣品嚐滋補虱目魚的民眾，亦歡迎洽詢七股鄉「溪南春渡假漁村」，聯絡電話：06-7874366。

夏補虱目魚全餐之一--夏補原魚湯

夏補虱目魚全餐之一--玉帶可飄香

夏補虱目魚全餐之一--爽口梅子魚

締造新農業的里程碑

[2006生活札記]　2006-09-05 00：00　瀏覽人次(501)

    依據農糧署95年輸日芒果檢討會會議記錄結論，96年愛文芒果輸日業者申請期限，已於8月底截止申報，象徵明年度芒果輸日已提早進入籌備期。

95年芒果輸日檢討會會場眾人反應熱烈，阿智特向諸位說明建立生產履歷制度的重 要性。

    由於今年台灣愛文芒果首次於日本實施藥物殘留檢驗新制下銷日，針對台灣愛文被檢測出15案例不符事項，日方或因第一年實施新制，在其嚴格標準管控下，數個國家同時發生藥檢不符情形，所以對台灣愛文芒果亦特別優惠，將矛頭對準藥檢不合格的貿易商，而未針對台灣所有農產品要求逐批檢驗，否則照例勢難避免逐批檢驗的情事發生，亦幸運地挽救了愛文芒果的崩盤危機。

    個人的分析，愛文芒果價格未崩盤的原因主要還有二：一是愛文芒果的附加價值獲得大幅提升，如芒果餐、芒果冰砂、芒果汁及芒果切丁等產品的研發，消耗了部份芒果銷量。二是打通了直銷通路，致使進去市場的量增多。

    在台灣要找到如愛文芒果如此具有發展潛力的農產品，實屈指可數，但一般農民在看愛文芒果的外銷，其實還是不夠全面，即使銷售量及價位較之往年已有長足的進步，但今年赴日促銷之行，我們清楚認知到台灣愛文芒果在日本市場的佔有率還是九手一毛，而價位與日本宮崎縣及墨西哥等相較之下，不禁會讓人流淚。一顆宮崎的芒果可以賣到1萬五佰元台幣，墨西哥的芒果一顆也能賣到7000元日幣，強力推銷愛文芒果三年餘來，台灣愛文無論從外觀、甜度、香氣上都不輸給其他國家，但為什麼台灣與他國的芒果價位天差地遠，當然首先還是得自我檢討，並解決以下幾項：

一、必須闖過藥物殘留檢測之「生死門」。明年務必確保百分百過關，倘若明年藥物殘留檢測未過關，依日本人對於健康及食用安全的高度要求，我國若一再觸犯禁忌，連一個國家的外銷都搞不定，台灣愛文芒果的外銷之路也就走到此為止了，從此也別再提台灣旗鑑農產進軍世界市場的大夢。

二、落實生產履歷制度。每一顆芒果如能貼上生產履歷條碼，這張條碼不僅要對生產者更要能加以屬地化，透露出農民與貿易商願意負責與保證的訊息。凡經拆除封套的芒果，應即貼上生產履歷條碼的芒果，在日本的價位定能漲個2倍左右，並整體提升台灣愛文的價位與品質。絕對要避免延用今年以箱為單位張貼生產履歷條碼的方式，杜絕魚目混珠的情形再度發生。昨天在大內走馬瀨農場舉辦的「2006芒果輸日業務檢討會」，會中農委會、貿易商及農民們大致達成每粒芒果張貼生產履歷制度的共識。

三、落實果園用藥監控及管理制度。

四、外銷供果園與貿易商間建立對等與具約束力之契約關係。

五、選別出台灣愛文芒果特級品建立外銷品牌及口碑。

    台灣要作農產外銷，務必要有生命共同體的認識，只要有一家出問題將嚴重影響整體農產利益，生意要做得可大可久做出特色，必然得遵守逐粒張貼生產履歷條碼的機制，開創台灣旗鑑農產外銷得以永續經營的契機，建立新農業的里程碑。

醫者之歌

[2006心情故事]　2006-09-04 00：00　瀏覽人次(632)

台灣日據時期，醫術是日本容許台灣人繼續深造之極少數受教機會，尤其早期衛生條件不佳，百姓罹患疾病之普遍性愈益嚴重，因而醫師對於台灣人而言，是既有機會受高等教育、維持生計，及能幫助患者減輕痛苦之高道德職業。


如同1997年獲頒「醫療奉獻獎」之王金河醫師，早年自日本東京醫科大學畢業後，回到故鄉北門服務，因緣際會受到謝緯醫師及基督教芥菜種會感召，自1960年主持專為收容烏腳病患者之「基督教芥菜種會北門免費診所」，為不慎飲用含砷量過高深層地下水之烏腳病患者診療，一「撩」下去就是幾十年，1977年將主要工作轉移予省政府所成立之烏腳病防治中心，但仍持續照顧病患直至1984年北門免費診所才完全停辦。而王金河醫師則持續行醫服務至1996年，始結束其歷時50年之行醫生涯 。





現年91歲髮蒼蒼、眼茫茫之王金河醫師，過去無私地奉獻免費為烏腳病患者問診醫療，其醫德與博愛精神感動了許多人，煥智自然也是其中之一。台南縣能有這麼一位足以媲美史懷哲及泰瑞沙修女之完人典範，確是台南縣的驕傲；因而縣府現正規劃於其位處北門鄉永隆村之舊「金河診所」，籌設「王金河醫療歷史館」。這棟百年歷史建築，是治療烏腳病患者之起源地，亦是義診精神之延續與人性光輝之見證。





醫師存在的價值，不盡然是從治癒疑難雜症的角度來看，也得以從疾病預防與維持生命力的意義來看。從王金河醫師、謝緯醫師與烏腳病患者間之奮戰，我們了解到人類身體健康與環境生態息息相關，輕忽其中一個環結，將可能造成無可彌補的遺憾。疾病衍生之根源，仰賴眾多人一再深入研究尋出解決之道，及時挽救患者之寶貴性命，甚至杜絕病源，是身為良醫者不為營利僅為維護群體健康的心願。





煥智一路行來，看到眾多仁心仁術的醫師，與患者之病症苦鬥，行有餘力則將心力投身於公益事業，造福人群。其中王金河醫師當然是指標型人物，但其實在台南縣也有許多像王醫師者懸壺濟世，而於坊間傳為美談。各位如能細讀此冊「台南縣醫師公會六十週年紀念專書」，從「承啟珠璣—理監事文集」至「粲然豐收—資深醫師列傳」篇章中，感人事蹟將一椿樁、一件件地浮現眼前。





每個人生命的終了，必須真正面對地或不是旁人不捨的容顏，而是內心反覆的詰問：「這一生我做了些什麼？是否已了無遺憾？」感謝周邊視病如親的良醫，讓我們面對這一刻的時間往後延長了許久。他們的熱忱、仁愛與醫術，如同一首美妙的歌，譜出了他們人生的真、善、美。

清燙牛肉湯評比競賽

[2006生活札記]　2006-09-01 00：00　瀏覽人次(950)

涼爽的秋天，微風輕輕拂來，如此舒適怡人的季節，來碗熱呼呼的清燙嫩牛肉湯，確是人生一大快事！

以往台南縣的清燙牛肉節辦得熱鬧滾滾，今年的清燙牛肉節將於10月中旬上場。去年，我們邀請到仁德阿裕牛肉湯的老闆，為咱們的清燙牛肉節掌廚。他們的高湯採用百餘斤牛腩、蔬果及大骨一起熬煮六個小時，湯頭略呈?色而不混濁，入喉柔順帶著甘甜與厚重香氣，切得適當厚度的母牛肉片筋少油脂多，稍微川燙幾下，汁濃肉嫩呈現最佳口感。阿裕牛肉湯的盛名一傳十、十傳百，傳遍了整個大台南，生意也因而愈燒愈旺，賓客雲集，所以今年第一個響應清燙牛肉節即是「阿裕」。

但縣內幾家牛肉湯業者，每每遇到本府農業局的蘇園課長，不時向其「吐露心聲」，他們以為所煮出來的清燙牛肉及湯頭比起「阿裕」來，全然不遜色，但為什麼門可羅雀，知音寥寥無幾？加上前來台南縣品嚐牛肉湯的遊客亦好奇地問說：「真的是阿裕牛肉湯最道地？最好吃嗎？」雖然，我個人對阿裕牛肉湯亦是讚不絕口，但在豢養牛隻數高居全國第一位的台南縣，或許果真一山還有一山高、人外有人天外有天，四處皆是牛肉料理達人。

所以，今年縣府將特別邀請業者共襄盛舉，一起參與清燙牛肉節美食專家評比及票選活動。凡參賽者調理材料及器具自理，但主辦單位將每日補助4000元，獲評選為第一名者將頒發獎金2萬元，第二、三名分別為1萬5仟元及5000元。雖然獎金不高，但此不失為替店家行銷宣傳的好機會，雖然部份業者考量若參與比賽，會影響原店址營運，而未見到台南縣牛肉的長遠性行銷，阿裕牛肉湯是否是台南縣最好吃的牛肉，得由美食專家及票選作最後定奪，但「阿裕」及已加入競賽活動的牛肉業者，必然擁有不凡的「遠見」。

我們非常希望台南縣境內的牛肉業者能夠更加踴躍報名，參與縣內年度盛事，共同打響台南縣清燙牛肉的名號。到時，亦歡迎大家一同來票選，以及品嚐以現宰鮮牛肉，稍微川燙後吸飽高湯汁並保持細嫩口感的牛肉，再搭配尚青的啤酒，滿足一下你老饕級的胃。

備註：有意願參與的牛肉業者，得與本府農業局畜牧課 劉先生聯絡。報名參賽專線 06-6326301。