新農業經濟與新農民世代(下)

[2006生活札記]　2006-06-14 00：00　瀏覽人次(1380)


新農業經濟與新農民世代(下)

台灣農業要發展，農民們要體會到一個現實狀況，大陸土地及人工成本便宜，在農業方面未來具有相當的競爭優勢與潛力，所以農民不要認為大陸要的是台灣的蔬果，因為他們所要的其實是台灣特產蔬果的品種。像有許多民意代表卸任以後，即將台灣熱門蔬果的栽種技術與品種兜售予大陸，大發利市，像我們東山咖啡等農產品種，很多早就流到大陸去了；以後大陸甚至將以我們台灣的品種及技術培育出來的蔬果，再賣回來台灣。

我們的農民要有所認知的是，不是只有台灣種得出水果蔬菜，彼此間的競爭優勢亦有所不同。在農業上，我們可以突顯土壤與氣候的差異性，但關鍵點卻在於是否有國際觀。眼光一定要放遠，要看得到具有高經濟價值的市場，當你在動腦筋的時候，別人也一樣在動，問題是誰能想得出最有效益的因應之道。

例如，今年縣府剛辦完沒多久的「台灣國際蘭展」，吸引了千餘位外賓來參觀，由於歐盟國家在氣候上的互補，所以他們會有很大的興趣前來了解，並且踴躍下了2、3年的訂單，光是外銷及零售銷售額就已達到10億元以上。在專業栽培技術層面上，以下幾個因素最為重要：品種改良、生產管理、專業人才培養及國際行銷。蘭花業者在開發新品種所下的苦功，從研發新品種到上市大約要3、4年的時間，植株作組織培養還要3、4年，換句話說，一株新品種的蝴蝶蘭從品種研發到組織培養大約至少要6年，在新品種的開發領域台灣也算很有競爭優勢。其中有很多蘭花業者都是第3、第4代在經營，甚至擁有碩士高學歷，有了經營概念，最重要的就在於要有國際貿易商，協助業者從產品面、行銷面著手，將產品推上全球。荷蘭的鬱金香為什麼可以經營得好，即是因為他們有相當強的國際花卉貿易商，台灣如也有國際貿易的強力後盾，那麼台灣蝴蝶蘭就很有可能跟荷蘭鬱金香一樣暢銷全世界。

我們並不特別鼓勵(也不阻撓)農民將農產行銷至大陸，因為我們強調的是要有國際市場的眼光，主打高檔產品，加入分級包裝與建立品牌的概念。如後壁鄉的上水米為何可以拿到較優的價位，除了米本身的品種因素，最主要乃在於經過電腦分級篩選，剔除雜質、碎粒及瑕疵米的精緻服務，自然就能獲得消費者的高回饋。

再來，就是台灣農業政策的問題，像我昨天去看有機農場，旁邊有很多休耕農地，休耕農民寧願休耕1期領4萬5仟元，放任耕地長蟲，也不願將地出租予經營有機農場的農民；而有心的農民想擴大自己耕種的面積，卻找不到大片農地經營。這現在是台灣農業非常嚴重的問題，休耕農地愈來愈多，台南縣大約有一半的土地都在休耕，政府花錢卻又沒前途。所以整個農業政策應該作通盤檢討，多幫助那些有心農耕的農民；光是有機農業這一塊，台灣應該就有相當廣大的市場，農委會應多邀請國際組織來台認證，建立起台灣農場的公信力，培養更專業的種植人才，始能帶動新農村經濟起飛。

新一波農村經濟，將朝向精緻化與國際化，這同時也是個難得機會，獲利值並不比科學園區的工程師少，也是新時代年青人可以考慮經營的方向。像台南縣有一位農民種蓮霧，他的蓮霧不僅得喝水還得「吃奶」，種出來的蓮霧又大又甜，1粒可以賣得100元~200元間、1箱上千元的好價格。其實在台南縣不乏懂得學習與創新的農民，端看自己與政府是否準備好跟上世界的腳步。

未來，會是藥物檢驗標準愈益嚴苛，且市場易於變化的時代，若不懂得經營、創新與行銷，就無法站穩腳根傲視全球。