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2006年6月20日 星期二

芒果的有機與生機

[2006生活札記] 2006-06-20 00:00 瀏覽人次(2185)


芒果的有機與生機

又到了芒果季,以前的人愛吃台灣「土芒果」(土檨仔),而現在也有很多人喜歡吃愛文芒果,以前愛文芒果銷售低迷時,芒果是一筐一筐往溪裡倒,現在芒果銷日略有些成效,農委會甚至將之列為台灣外銷旗艦農產之一,芒果行情扶搖直上後勢看漲,是本府與芒果農最大的安慰與鼓勵。



阿智特別向大家推薦全國第一家通過有機認證瑞林農園出產的芒果


銷日芒果愈來愈多,南科日本聯誼會副會長西山和夫副會長提到說:日本人非常喜歡食用台灣水果,主因是日本氣候寒冷,生產出來的水果較乾澀,不像台灣水果那麼香甜多汁。他昨天第一次品嚐到台南縣的愛文芒果,還因為不知道怎麼吃,汁液流了滿地,那個滋味很是難忘,他說等回到日本後一定要大力宣揚台灣愛文芒果的美味。

在台灣,60%左右的愛文芒果均產自台南縣,國內行銷通路已逐漸打開,像全國萊爾富便利商店、全國頂好超市、南瀛農產行銷公司、Yahoo奇摩購物通、OK便利商店、台北101大樓JASONS超市、全國新光三越生鮮超市等,皆有預購或現場訂購服務。而今天在台南科學工業園區,為了感謝外商至台南縣投資設廠的用心,所以特別選擇在南科舉辦「台南縣優質芒果外銷品嚐會」,其中除了鮮果品嚐外,本府與台南女子技術學院的產值合作,以芒果作為主要研發對象,計開發出30種菜餚與甜品,如:芒果乳酪蛋糕、金煌咕咾雞、芒果蝦仁等,彙編入【芒果創意美食】食譜,芒果與在飛禽、走獸、游魚及海鮮相互結合,提供健康美食料理,食材完全不加味精,僅以芒果自身的甜香調味,富含維生素 C、纖維質及β胡蘿蔔素,且完全符合現代人少油、低鹽的健康標準。



大廚正向阿智及在場人士介紹芒果創意及符合健康概念的美食




芒果乳酪蛋糕




以花枝及芒果入菜的白釀金煌




芒果蝦仁

記者會現場女子技術大學以新鮮芒果汁製成的芒果粉圓,引發眾人試吃熱潮,連我到不禁多吃幾口,對於芒果粉圓香Q的口感印象深刻,再加上一點芒果醬、一點碎冰,就是夏日消暑最佳聖品--「芒果ㄘㄨㄚ、冰」,如果台南女子技術學院能夠將芒果粉圓及芒果奶酪與奇美食品合作,有可能將引發芒果另一波銷售?峰。因為台灣銷日的頂級芒果,僅占全台芒果產量的5%,但其餘等級的愛文芒果除鮮食外,或以切丁或磨成果泥的方式,研發其他具有高附加價值及健康的食品,也是為芒果農民的行銷打開另一條通路。




台南女子技術學院介紹阿智品嚐芒果粉圓,果然是又香又Q

未來,全球對於有機產品的需求將會愈來愈高,農藥殘留的檢驗標準將越趨嚴格,這也是每位農民及政府單位應有的體認,像銷日的頂級愛文芒果,對於供果園的用藥安全即有相當嚴格的規定。2個星期前,我也才知道原來南縣除了有機蔬菜之外,現在還有「有機芒果」,瑞林有機農園是全國第一家獲得有機認證的芒果,經農委會目前輔導的四家民間組成的驗證機構之一--慈心有機農業發展基金會( TOAF) 認證成功,象徵有機水果的培植也邁入了新的里程碑。

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