175公路咖啡飄香

[2007生活札記]　2007-10-12 13：29　瀏覽人次(1104)

台南縣有一條咖啡公路，就位在通往東山鄉的175縣道上，我們稱它為「175咖啡公路」，公路兩側山坡皆種植咖啡樹，沿路還有多家特色咖啡廳。

175咖啡公路路牌，沿著它就可以找到好喝的東山咖啡    黃崇榮攝

10月20日到11月18日我們東山鄉將舉辦「咖啡紅了、橘子綠了」活動，趁著拍攝宣傳帶的空檔，老闆親自教我煮咖啡，從磨豆子開始，磨好豆子之後該加幾匙，何時加咖啡粉，煮的時候要攪拌，這些都有一定的步驟，馬虎不得的！嘿！真沒想到煮咖啡有這麼多學問！我們平時悠閒地坐在咖啡廳賞景、喝咖啡，那裡知道桌上那杯香醇的咖啡竟是這麼費功夫？

看看我煮咖啡的架勢是不是不錯啊？

  雖然有老闆在旁指導，我還是不免有點手忙腳亂，不過最後總算是有模有樣地煮出了一杯咖啡，趕緊端去給前來遊玩的遊客喝喝看，請他來幫我打個分數。客人很捧場，還說不錯喝，讓我信心倍增，我偷偷想是不是我剛剛送上的咖啡加了糖，才讓他嘴巴這麼甜，哈哈！

親手煮出一杯咖啡，果然很有成就感

  這間咖啡廳的老闆賴東啟是一位漂鳥，他放棄都市裡的工作，來到山上經營咖啡廳，在東山有許多位像他一樣的年輕人，用創意的經營方式，讓咖啡在東山飄香。



        他的兄弟賴東卿也是漂鳥一族，他是一位相當有行動力的少年郎，還記得去年我們去日本考察農業時，賴東卿就自費跟我們一起去，在日本的一處休息站，我看到了一台很特別的自動販賣機，它不但可以現煮咖啡，還將整個流程用攝影機即時轉播在機台的液晶螢幕上，可以讓顧客「看得到也喝得到」！我仔細觀察，就是這台最受顧客歡迎！我就跟他說，我覺得這種販賣機引進台灣一定會造成風行的。



         一年後，賴東卿將它帶進台灣，除了機器外殼是日本製的，內部的軟體則是由台灣自行研發，而且為了維護東山咖啡聲譽及品質，機器內裝有水質偵測器，一旦水質異常，或大腸桿菌含量過高，機器就會自動暫停販售飲品。



        這次東山咖啡節時歡迎大家來我們東山鄉，有好喝的東山咖啡、好吃的青皮椪柑，還有全台灣第一台的東山咖啡販售機。

這可是全台第一部東山咖啡自動販賣機    黃崇榮攝